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ブログ-TEA TIME

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冬の終わりに

まだ肌寒い日もあるので鍋料理を食べることもあると思いますが、だいたいこの時期に12月ぐらいから鍋の出汁を取った昆布を冷凍して溜めたものを一気に佃煮に煮ます。 前の晩に小さく切って料理酒に漬けておきました。干ししいたけと冷 …

季節は春

春だというのにこんなに鬱々した気分なのはヤツのせい! ニュースさえ見なければ、、と思うけれど携帯に速報が入って来て、音を消すか無視すればいいのについつい見てしまって鬱々している。 我が家の庭はそんなこと知らないで今年は暖 …

TOKYO2020

オリンピックが延期になりましたね。ちょっと難しいのではないかとみんな感じていたんじゃないかな? 1月にウィルスの話が出始めた頃にはこんな事になるとは誰が想像していたでしょう。。 ふと思い出した。 ウィーンに住みだして街を …

自己流ですが、、

普段からマスクを少し買い置きをしていて、今回ウィルスの話が出て来た頃に追加で1箱、また流行り出して騒がれてる時に偶然スーパーに2箱だけ棚に置いていて、2箱買ってしまうのは憚られ(今では後悔!)1箱だけ買い足していたので、 …

春の気配

暖冬のお陰で今年は桜が早いという予報。 我が家の庭もクリスマスローズが例年より長めに育ち、花盛りです。 すみれも賑やかに顔を出してくれました。 明日からこんな時期ですが京都で主人の個展です。 メゾネットタイプで広く、たく …

穏やかな一日

3月7日土曜日晴れ!まさか世の中がこんな大変なウィルスで騒がれているとは思えないような穏やかな朝。 ご近所では道で子供とお姉ちゃん、お母さんが一緒にバトミントンをやっていたり、ゆっくりと家族でお散歩してたり、、きっと子供 …

試作中

某喫茶店からご注文がありましてここ最近スコーンの試作を重ねております。 生地の配合はもちろんですが、粉とバターの混ぜ方というか摺りこみ具合やその後の生地の寝かせ具合、生地のまとめ方、それが違うことで焼き上がりが変わるので …

京都の今・・

k先日まで「環境公害」が問題となっていた京都ですがコロナウィルスのあおりを受け、どこも閑散としています。 京都の住人は「以前の京都の様だ」とか「伏見稲荷にお詣りに行くのなら今やね」なんて言ったりしているが、お商売の方は大 …

ちょこっとお疲れモードです

今年も1,2月はチョコレートケーキを焼かせて頂いております。 フランスのカカオバリー社のミ・アメールチョコ・カカオ58%の美味しいチョコレートが今年もスタンバイです。 12日にバレンタイン前までのご注文はすべて仕上がりま …

変身!!

京都の表具師の方々の展覧会「表展」というのが毎年12月に開催されます。 この展覧会に出品されている伝統工芸士の方が何回か主人の絵を買って下さりその絵に合わせて表具をして展覧会に出品して下さっていて、そこで普段の個展で展示 …

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