お味噌を仕込むつもりで買っていた大豆、仕込み時期の冬をとっくに超えてしまって早く食べなきゃと１㎏を一気に煮ました。ほんの少し堅めで芯が無い感じに煮あがったところで半分近くをジップロックに入れて冷凍保存。
こうしておいて、てんぷらのかき揚げに使ったり、ヒジキを煮るときに入れたりします。サラダにも使え案外重宝します。冷凍しない分は五目煮にしました。ちょっと多いのでこれも冷凍できるように、今回はこんにゃくを入れませんでした。大豆タンパクでこの夏乗り切ります！！
そうそう、半月ほど前にピクルスも漬けました。
これもこの夏乗り切るための助っ人です。
