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フルーツティシロップ・再び

ドライフルーツケーキやヌースストゥルーデル、モーンクーヘン用に年に何回かドライフルーツのラム酒漬けを仕込みます。漬け込んで少なくとも1か月程たってから使い出したいので在庫を残っている間に忘れない様に、、で、先日プルーンの …

フルーツティ―のシロップ

作り置きのジャムがなくなって朝食のヨーグルトに毎日蜂蜜をかけているとちょっと飽きてきた。何か果物を買ってジャムかコンポート的なものを作ろうかなぁ~って思っていたが、「そうだ沢山あるんだった!」、、とフルーツティーで少し強 …

インスタントなウィーン料理

友人がウィーン土産に持ってきてくれたこの箱、中を開けたら紙パックが6ケ。紙パック(もしくは不織布?)の中は顆粒状のものが入っていてシャカシャカ音がする。箱に書いてある内容物の表記によると81%がじゃがいもの粉、後はあら引 …

月桂樹

先日主人が月桂樹の刈り込みをしてくれて、いつも私は上から降ってくる刈られたその枝を集めて捨てるものと残すものに分ける。今年は暑さのせいなのか判らないけれど貝殻虫とか全然付いてなくて、どの枝も残しておきたくなってしまうほど …

マンゴーの白和え♡

いつもお世話になっている京都のカフェのマスターが今年の春に東京に行くとき、良かったら、、と教えて下さった銀座のワインセラーレストラン「ローゼンタール」。1度だけ伺っただけなのにお料理やお店の雰囲気が凄~く気に入って、8月 …

今年の収穫

朝の庭仕事のことはちょくちょくアップしてますが、今年は1.5畳ぐらい?の小さな畑空間すらバタバタしていて何も手つかずになってしまいました。昨年はきゅうり・スプレーブロッコリー・ねぎ・パセリ・プチトマトなど少しずつ植えたの …

紫蘇ジュース

この暑さの中、毎日紫蘇ジュースを愛飲しております。酢が血液をアルカリにしてくれるので、この時期は特に大切かと思っています。昨年夏に沢山作りおいたのがそろそろなくなってきて(冬の間は飲む量が少ないのもあって)、大原の里の駅 …

夏の料理

暑すぎて身体がとろけて来そうです。こんな日はなるべく料理に火を使いたくないもので、、で、そんな時のマリネ♡ よく行く魚屋さんにロースターで焼いたイカ焼きがこの季節よくあって、それをマリネにするのが気に入っていたのですが今 …

大豆

お味噌を仕込むつもりで買っていた大豆、仕込み時期の冬をとっくに超えてしまって早く食べなきゃと1㎏を一気に煮ました。ほんの少し堅めで芯が無い感じに煮あがったところで半分近くをジップロックに入れて冷凍保存。こうしておいて、て …

今日の買い物 07/16

めちゃくちゃ暑い京都です。生存ギリギリの暑さです。「今夜はうどんにしよか!」と主人が言うのでお決まりのつけ麺に決定です。京都の銀閣寺近くに「おめん」というおうどん屋さんがあり、今は場所柄観光客が多くて並んでいて地元民はも …

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