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夏の料理

暑すぎて身体がとろけて来そうです。こんな日はなるべく料理に火を使いたくないもので、、で、そんな時のマリネ♡ よく行く魚屋さんにロースターで焼いたイカ焼きがこの季節よくあって、それをマリネにするのが気に入っていたのですが今 …

大豆

お味噌を仕込むつもりで買っていた大豆、仕込み時期の冬をとっくに超えてしまって早く食べなきゃと1㎏を一気に煮ました。ほんの少し堅めで芯が無い感じに煮あがったところで半分近くをジップロックに入れて冷凍保存。こうしておいて、て …

今日の買い物 07/16

めちゃくちゃ暑い京都です。生存ギリギリの暑さです。「今夜はうどんにしよか!」と主人が言うのでお決まりのつけ麺に決定です。京都の銀閣寺近くに「おめん」というおうどん屋さんがあり、今は場所柄観光客が多くて並んでいて地元民はも …

旬のもの

身体に良いとテレビで紹介されると気になるのだけれど、やはり一番いいのは旬のものなんじゃないかと理由はあまりないけれど思っている。そして何より美味しくて安い~♡ ここしばらく食卓に上っているのが鯵!脂がのっていてめちゃ旨! …

ずいき

八百屋さんで見つけたら買わずにおれないものが結構ある。これもその一つ。ただ、仕事などで忙しい時には見るんじゃなかった、、って思いながら買ってしまう。そんなに下処理が面倒ってわけでもないけれど、でも普通の野菜よりはちと面倒 …

島らっきょう

先日、いつもの下鴨にある産直の八百屋さんで買ったのはニンニクの茎、スナップえんどう、レタス、トマト、島らっきょう、赤いさやのえんどう豆。この赤いさやのえんどう豆で豆ごはんを焚いて数時間保温しているとまるで赤飯の様になると …

加茂なす、、その後

あのたくさん頂いた加茂なす、ちょうど誰かに会ってお裾分けということもなく我が家で消費することとなった。 夏場我が家の食卓に上がることの多い茄子とトマトのみぞれ和え。普段は普通のお茄子を使うけれど加茂なすを使ったら甘みがあ …

加茂なす

京野菜は京都でも結構高価で京都に住む人の食卓にも上がることは結構少ないです。その京野菜の加茂なすを数日前に近くの農家の方から育ち過ぎたので、、と貰った方からお裾分け頂きました。お裾分けだけど大きいのを4個も頂いてびっくり …

ロールキャベツ♡

先日いつもお訪ねしている友人のブログにロールキャベツを作ったと記載されていて、無性にロールキャベツが食べたくなった。キャベツを1枚ずつ剥がすのが上手にできないので、いつも丸ごと(真ん中の芯を少しくり抜いて)ラップに包んで …

今日のお買い物-5/25

毎月25日、友人のお店「串揚げ 万年青」(京都市上京区大宮通寺之内上がる筋違橋町554-2)で「オモテ市」が開かれます。 万年青の店主ご夫婦が選び抜いた、またご縁のあった食品やお店の方が商品持ち込んでの賑やかな市です。 …

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