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Foods

自家製ハム

古くから親しくさせて頂いているご夫妻と我が家でワインを飲もうと主人が企て(?)、私はイソイソと準備にかかった。 まだまだ未熟ながらパンを焼いて、ピクルスもドライトマトのオイル漬けもあるし、先日東山仁王門にある大好きなビス …

梅干し2019

昨年はお休みした梅干し作り、今年は3キロ仕込みました。 今年はもっと沢山漬けるつもりでしたが、今年も南高紅梅を買ったのでケチりました(笑)! 普通の南高梅より1.5倍ぐらいのお値段の南高紅梅、一緒に並んでいるとどうしても …

島らっきょう

もう2年もブログを続けていると、そして自分の好きなもの・料理のレパートリーを考えるとたぶん前にも同じものを書いたかもしれませんが。。 昨日、ちょくちょく行く地産野菜を販売している八百屋さんで島らっきょうを買いました。 今 …

スモーブロー??

4月にもブログに載せましたが、また主人が参加させて頂いているグループ展のオープニングパーティーの為にカナッペを作りました。「アホの一つ覚え」って言葉は関西の言葉ですかね?ともかくこういう時にはこればっかりです。 そう言え …

私は何者www?

昨日お友達宅にお呼ばれに行ったので、話のネタとしてパンを焼いて持参しました。 以前焼いたくるみとレーズンがたっぷり入ったリッチなパン、前回は全粒粉で焼いたのだけど今回はレシピ通りライ麦で焼いてみたら、、ちょっと堅い。やっ …

ジンジャエール

京都のウィーン菓子店マウジーさんで飲ませてもらったジンジャーエール、とっても美味しかったので即作ることに。 綺麗な新ショウガが売ってました。今から季節です。 スライスして生姜と砂糖と水を同量で煮込みます。15分ぐらい煮込 …

初挑戦!

パンを焼き始めてからいつかは絶対に挑戦したかったカンパーニュ! アレコレ買いたくはなくて籠は手持ちのでもいけるかなぁ??と思ってウィーンから持ち帰った民芸店の籠を使ってみた。籠が粉まみれになるのを避けたくて布を挟んだのが …

2年ぶりの・・

前回のブログで2年すだちの木に実が付かなかったと書きましたが、そういえば昨年フキも不作だった。 以前は両手に抱えきれないほどのヤマブキが雑草の様に生えて来て勿体ないので佃煮に何度も煮ていた、、が、だんだん収穫量が減り昨年 …

久々のブログです

連休が明けてからいろいろと忙しくてブログの更新は久々です。 ちょっとお菓子屋らしく仕事内容を、、 ある発表会のお礼にとオレンジケーキとフルーツティーの詰合せをいくつかご注文頂きました。 詰合せ用の箱は数種類ご用意していま …

連休は、、vol.3

「連休は、、」なんてタイトルにしてますが、実は連休だからってわけでもない日々を送っているaramakiです。 ただ、案外連休中はお客様からの連絡が入らないのでちょっとゆっくりめです。 そんな間にと冬に鍋をするたびに出汁を …

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