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Foods

これ何でしょ!?

ある日の夕食、中華炒めです。オイスターソースで味を付けたこれは何が入っているでしょう? 正解はエリンギです!ホタテに見えません??同居している88歳になる義母もこの切り方だったら食べやすいんです。繊維が短くなるように切る …

生クリーム

今日はバレンタインデーで、我が家もaramakiのザッハー風チョコレートケーキを食べました!家族にもたまには匂いだけじゃなくて食べさせてあげないと、、ネ。 生クリームに少しだけバニラシュガーを加えて堅く泡立ててケーキに結 …

ごま高菜を使って

昨年夏姫路に行った時に昼食に入った中華レストラン、後で聞いたら地元では有名なお店らしい。どうりで混んでいた筈です。 そこで食べた高菜ラーメンが凄かった!どんなに食べても食べても高菜がいっぱい入っている。まるでお漬物が1袋 …

チョコレートケーキ

2月に入ってチョコレートケーキが忙しくなってきました。ご注文頂きましたお客様、ありがとうございます。 今年もフランス産カカオバリー社のチョコレート10kgとカカオパウダーを入荷して待機しております。美味しいチョコレートと …

しりしり~♡

明太子大好きです!何かのプレゼントカタログで好きなものを貰えるとしたら、たぶん明太子貰っています。 もちろん炊き立てのご飯に乗せてそのまま食べるのも好きですが、明太子スパゲッティーは必ず作ります。生クリームで伸ばすときに …

居酒屋「あらまき」

先日我が家でアーティスト仲間が集まっての新年会。ここ近年、誰かが親の介護や喪中やらで人数も揃わず新年のあいさつもできない状況が続きましたが、久しぶりに新年の挨拶のできる集まりでした。ウィーンにいる時も我が家で美術系の友人 …

今日のお買い物 vol.4

今日は全国的に大雪になると予報されているけれど、京都は今の所さほどでもなさそうな気配です。でもお昼過ぎに外出した時に一応多めに買い物してストックしておくことにしました。今日久しぶりに通る通り沿いに「とようけ屋山本」さんが …

おぜんざい

我が家は鏡餅も飾ってないので鏡開きをするわけでもないのですが、いつも豆の問屋さんで黒豆を買う時に一緒に小豆も買うので、1月の中旬ぐらいになんとなく小豆を焚く。 夏にあんみつを作る時には缶詰のあんこを買う時があるのだけれど …

りんごジャム

今日は朝からお茶の発送のため郵便局に走った後は一日お休み。お菓子の仕事が入っていない時にはなんだかやることがいっぱい。 まずは午前中にりんごジャムを焚く。紅玉でもないけれど、売り物を作るわけでもないので舌触りとか関係なく …

菊芋

ここ最近ちょっと気に入って買っているお野菜が菊芋。写真のお芋で生姜ではないですよ。生でも食べることができて、スライスしたり千切りにしたりしてサラダや酢の物に使ったり、また炒め物・きんぴらに使ったりしても歯ごたえがあって好 …

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