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食パンの耳

先日ちょっと美味しいパン屋さんで食パンを買ったらパンの耳をサービスに付けてくださった。パン粉にするのでもいいんだけど、勿体ないのでクルトンにした。よく切れる包丁で7mm角ぐらいに切ってオーブン機能の付いたトースターでカリ …

台風の日に

昨夜季節外れの台風21号と一緒に親戚の男子が遊びに来た。我が家に来るときは朝からお昼を抜いてやってくる。「何食べたい?」というと以前作った「紅茶豚」をご指名。 豚ロースを1キロ、紅茶の浸出液でクツクツ1時間以上煮込んで、 …

My Favorites Ⅵ

我が家に欠かせない保存食のひとつ、ザワークラウト。大好きなんです。買い物に行く時間がない忙しい時、来客や家族でワインを飲むとき・・・どんな時もウィーン気分をちょっと味わうことができるお料理になります。 お菓子の材料を年に …

オレンジリキュール

飲み比べてみました、オレンジリキュール3種! 左の小さな小瓶のリキュールがその隣のコアントローを買ったら付いてきて、同じ種類の単なる小瓶と思っていたら「COINTRAU NOIR(コアントローノワール)」とラベルに記載さ …

今日の朝食♡

今朝は早目に起きてごぼうの笹がき!昨夜の内にやればよかったものの疲れて寝てしまった。ということで朝から笹がき!先日から食べたかったきんぴらごぼうのサンドイッチ~♡。とりあえず袋ごと全部笹がきにして炒めて、少しの味醂とだし …

フルーツビネガー

届きました、いつも果物をお願いしている秋田の由利果樹園さんからナイアガラ!今は品種改良や流通が良くなったせいでか、いろいろなブドウがどこでも買えて楽しめますが、私が幼い頃は巨峰やマスカットは進物でしかなく普段は赤紫色の小 …

今日のお買い物vol.3

明日お客様の予定で今日はいろいろ買い物してきました。いつもワインを一緒に飲むお友達夫婦なのですが、戴き物の日本酒「獺祭」があるので今回は和食の予定。京都にはいろいろと生麩のお店がありますが私が一番好きで買わせて頂いている …

作り置き (#^.^#)

昨日義母の米寿のお祝いで主人の姉夫婦と一緒に食事をしました。こういう時のデザートは紅茶のプリンやアイスクリームのフルーツソース掛けなどを作っておくことが多いのですが、昨日は小さめの甘さ控えめのロールケーキを用意しました。 …

出がらしの筈が、、

先日濃縮の赤紫蘇ジュースを作った時に、煮立てて「赤い色素が抜けた赤紫蘇の香りが少しする青しそ」になってしまった出がらしを例年なら捨てるのだけど、主人が「捨てるの?」なんて言うからふと使ってみようか、、とネットで調べてみた …

今日のお買い物Vol.2

朝から大原の里の駅にお買い物に行ってきました。トレトレのお野菜なので少し多めに買っても、冷蔵庫での保存がスーパーで買ったものより長く鮮度が保ってくれます。今日の本来の目的は赤紫蘇です。大原は大原女のしば漬けが有名で、その …

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