SUSS WAREN aramaki
ブログ-TEA TIME
  • HOME »
  • ブログ-TEA TIME »
  • Foods

Foods

冬の終わりに

まだ肌寒い日もあるので鍋料理を食べることもあると思いますが、だいたいこの時期に12月ぐらいから鍋の出汁を取った昆布を冷凍して溜めたものを一気に佃煮に煮ます。 前の晩に小さく切って料理酒に漬けておきました。干ししいたけと冷 …

穏やかな一日

3月7日土曜日晴れ!まさか世の中がこんな大変なウィルスで騒がれているとは思えないような穏やかな朝。 ご近所では道で子供とお姉ちゃん、お母さんが一緒にバトミントンをやっていたり、ゆっくりと家族でお散歩してたり、、きっと子供 …

試作中

某喫茶店からご注文がありましてここ最近スコーンの試作を重ねております。 生地の配合はもちろんですが、粉とバターの混ぜ方というか摺りこみ具合やその後の生地の寝かせ具合、生地のまとめ方、それが違うことで焼き上がりが変わるので …

ちょこっとお疲れモードです

今年も1,2月はチョコレートケーキを焼かせて頂いております。 フランスのカカオバリー社のミ・アメールチョコ・カカオ58%の美味しいチョコレートが今年もスタンバイです。 12日にバレンタイン前までのご注文はすべて仕上がりま …

時間のある時に

年に数回、秋田の果樹園からりんごを送って頂いている。先日最後のりんごが届いたので、2キロほどりんごの無い時期に楽しむためにジャムに煮て冷凍しておこうと今朝煮ました。 朝食時にミューズリー+亜麻仁油+ヨーグルトに乗せるジャ …

リメイク

先日の新年会に友人が持参してくれた大豆とむかごを煎って塩をまぶしたお手製のおつまみ。 大好評でみんなで楽しませて頂きましたが、少し残って湿気ってしまったのでこれは絶対使えるとリメイクです。 ほうじ茶ともち麦を入れたご飯に …

京都の冬は・・

女子会如くランチに行ってきました。 私が子供のころ冬に母と四条に買い物に出たら「今日は蒸し寿司食べようか」と母が何度か連れて行ってくれたお寿司屋さん。昔からお店の外にセイロを積んで蒸気を立ててお客様を温かい雰囲気で誘い込 …

久々に・・

2か月ぶりにパンを焼きました。 明日、我が家で10人以上で新年会をするので嬉しがって沢山焼きました(^^)v。 ドイツっぽいベルリナーブロットはパウンド型に入れて焼くと蒸されてしっとりするようにレシピに書いてあったので、 …

本年もよろしくお願い致します

明けましておめでとうございます。旧年中はご注文やブログへのお立ち寄り、ありがとうございました。 本年もどうぞよろしくお願い致します。 今年は山利商店の白味噌でお雑煮を作りました。友人と祇園の割烹でランチをした時にそのお店 …

もうすぐ新年

NHKの紅白を横目に今年最後のブログ更新です! いつもの如くのお正月の準備終了です。 毎年5日ほど掛けて炊く黒豆は今年は4合を沢山の瓶詰にして、たぶん秋までゆっくり楽しみます。 肉類はお決まりのハムを作り、今年は他に鴨の …

1 2 3 13 »
PAGETOP
Copyright © Süßwaren aramaki All Rights Reserved.