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バレンタイン♡

季節限定でもあることとバレンタインの前でもあるので2月はほとんどお休みなしでチョコレートの香りに包まれてお仕事させて頂いています。ご注文頂きましたお客様、ありがとうございます。 いつも使っているフランスのカカオバリー社の …

初挑戦!

仲良くして頂いている方のブログやタイムラインに昨年秋ぐらいからか凄ーく美味しそうなパンの写真!彼女が凝って美味しそうなパンを手作りしてらっしゃって、、食べたくて仕方なかった。考えてみたらパンの材料って我が家にあるじゃん! …

お味噌仕込みました♡

数年ぶりにお味噌を仕込みました。いつも1年以上寝かせて色の濃いお味噌に仕上がるので、今回は3か月ぐらいから白っぽい甘口で使い出そうと思っています。ですので、麹の量を多めにしました。 麹が多いとまろやかな甘めのお味噌になり …

肉じゃが

どうも我が家の肉じゃがはちょっと違うみたいです。主人の亡き祖母が以前作っていたのが美味しかったのでそのレシピで作っています。 関東の肉じゃがは豚肉だと聞いたことがありますが、関西はたぶんほとんどが牛肉です。 先に牛肉だけ …

納品前に

友人からインスタとかFacebookしてる?って聞かれてブログだけ、、と答えたものの、お菓子の事全然載せてない私のブログなので明日喫茶店に納品の為の今日のお仕事の写真撮ってみました!リンツァークーヘンを焼きました。 オレ …

お正月の準備2

12月29日午前中に家中のできる限りの掃除をして、午後から外出をしてアレコレお買い物。 最近よく行く出町商店街のスーパーに寄り豚肉の肩ロース塊500g×3と牛ロース塊600gが目的。今年は焼き豚とローストビーフを作る予定 …

お正月の準備・・などなど

    お仕事が終わったからと言ってこの時期休んでいられません! すぐに黒豆を焚き始めたり、ドライフルーツのラム酒漬けフルーツが使い切ってしまった種類があり年明けの為に漬け込んだり、、いろいろ用事に追 …

今年もありがとうございました

クリスマス前のお仕事も終えお休みに入らせて頂きました。 今年もたくさんのご注文を頂き、感謝しております。 お菓子をお送りしたお客様からメールや振込用紙にメッセージを書き込んで頂くこともあり、それらを読ませて頂きながら、無 …

ドライトマト

  これがあると何となく安心する食材ってのがある。いつも使うわけではないのだけれど、ザーサイ、塩レモン、そしてドライトマトのオイル漬け。これらがあると急なお客様とかちょっといつもと違った料理が食べたいときに助か …

今年の夏のお気に入り

今年の夏は本当に暑くて、身体の芯を冷やさないと簡単には涼が求められなかった。 そんなことで冷蔵庫にはアイスを買い置きしておくことが例年になく多かった。 アイスクリーマーやかき氷器もあるのだけど、なんだか追っつかない。 昔 …

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