Foods
9月12日お買い物
2019年9月13日 Foods
久々のお買い物シリーズ。買うところはほとんど一緒だけど、季節が変わると買うものも少し変わる。 この日は夜に数件配達に行く予定だったので夕食の準備も早く済むようにちょっと一品出来合いのものを購入。 このお店の白和えは自分で …
調理の助っ人♡
2019年8月11日 Foods
いやぁ～、あまり暑いものだから料理するのも嫌になります。熱いものも食べる気が、、という時にやっぱり美味しく食べれるのがサラダや和え物。2年ほど前から気に入って常備しているのがこの右のドレッシング。 ノンオイルの小夏の柑橘 …
土用干し
2019年8月3日 Foods
ここ3日3晩の土用干しが終わりました。 夜露を浴びせるために夜も干すのですが、軒のない我が家は雨が降ると直接掛かるので土用干しをするといつも夜中に気になって何度も起きてしまう。 今年はちょっとこの暑さで疲れ気味だったので …
つけ麺
2019年7月31日 Foods
先日の友人滞在中、お昼につけ麺を作りました。 以前にも多分ブログに載せた気が、、私の作るものも限られてるし、、(苦笑） 京都・銀閣寺にある「おめん」といううどん屋さんのつけ麺が好きで昔はよく行ったのですが今はいつも旅行者 …
夏休み
2019年7月21日 Foods
28日までお休み頂きます。 今年の夏休みは京都にいてお友達が我が家に遊びに来ます。 先日から少しずつその準備で2種類パンを焼いて冷凍して今朝もカンパーニュ焼きました(^^)v。 この頃気に入って続けて焼いているパンが、、 …
飲む点滴
2019年7月11日 Foods
何でも置いておくものだと今日は実感！ お味噌を仕込んだ際に残った麹で塩麹を作ろうかと思って置いていたがこの季節身体が疲れやすいので飲む点滴と言われる甘酒を作ることに変更。 お粥を炊いて麹を混ぜて60℃を維持しつつ8時間。 …
Tafelspitz
2019年7月8日 Foods
かつてオーストリアの皇帝フランツ・ヨーゼフ1世の好物であったといわれるウィーン料理ターフェルシュピッツ（牛肉の煮込み）を作ることにした。 なぜかというと、先日ブログに載せた西洋わさびのチューブ入りを買ったため作りたくなっ …
カンパーニュ
2019年6月29日 Foods
パン作りの先輩が前日の夜に生地を仕込み冷蔵庫で寝ている間に発酵させて朝から焼くと時間的にも、また冷蔵庫での長時間発酵が良いということ教えて下さったので挑戦しようと思ったらレシピが見つからず、、結局翌日朝からいつも通りのレ …
赤紫蘇
2019年6月25日 Foods
日曜日、午前中にお菓子の仕上げをしてから大原へ赤紫蘇を買いに行きました。 どこのスーパーでも売っている赤紫蘇ですが大原女やしば漬けで有名な大原が割合近場にあるのにやっぱりここで買わないのは、、ね。他にもお野菜いろいろ買い …
