Foods
久々に、
2021年5月16日 Foods
今日は朝から久々に違うパンを、、Berliner Landbrot(ベルリナーラントブロート)を焼きました。 案外時間の掛からないのに本格的なドイツ風のどっしりしたライ麦パンが焼けるので、時々無性に食べたくなるパンです。 …
お添え物
2021年5月8日 Foods
２週間ほど前のある日の夕食です。 お祝いでもないのですが、美味しい赤ワインと神戸牛をそれぞれ別の方から頂いて、ちょうど偶然北海道からモッツァレラチーズも取り寄せていたので、、こうなりました♡ 私が用意したのはこの為にパン …
こればっかりですが、、
2021年5月4日 Foods
先日久々にカンパーニュ焼きました。 こればっかりですが、これが一番慣れて自分のタイムスケジュール的にもちょうど良くて、それでもって割合美味しい！ 前日夕食後から生地を仕込んで１０時頃に冷蔵庫に入れて低温発酵して８～９時間 …
とら豆
2021年5月2日 Foods
昨年暮れに北海道の友人が送ってくれた２色コンビのとら豆。お正月前には黒豆と白花豆を煮たのでまたこの次に、、と思っているうちに春になって、、先日やっと煮ました。 一度茹でこぼして、その後中火でコトコト茹でて充分に柔らかくな …
ということで、、
2021年5月1日 Foods
（前回のブログを受けて）ということで、時間を作って今日は朝からフキを刈り込みました。 昨年は少ししか収穫できなかったのですが今年はちょっと多めです(^^)v。 先に茹でてから冷水に浸けて少しアクを抜いてから細かく刻みまし …
４月１６日のお買い物
2021年4月17日 Foods
コロナのせいで昨年からなるべくまとめて買い物に行くことにしている。 魚や肉は冷凍にもストックして、根野菜は結構日持ちもする、、けれど青物野菜はちょくちょく買わないと寂しい食卓になっちゃいます。 昨日１６日は配達の帰りに下 …
オフ日は、、(><)
2021年4月17日 Foods
ひぇ～！！用事いっぱい溜まっています。 ここしばらく重なっていたご注文の発送や配達が終わり、溜まっていた用事をこなしてます。 とりあえず先日友人宅の庭の木から採れたと頂いた夏みかんを一気にジャムに！ 物凄く沢山頂いたので …
エビチリ♡
2021年3月1日 Foods
エビチリ、久しぶりに作りました。 何年ぶりだろう、、主人の留守の時に義母と二人での夕食の時に数回作って食べたのが数年前。 もう１０年以上前に主人の顔に赤い大き目の蕁麻疹みたいなのが、、どうもエビだ！ということになってそれ …
ご飯のお供
2021年2月26日 Foods
今日は朝からご飯のお供作り！ 昨年暮れから鍋料理を食べるごとに出るだし昆布を冷凍してあったのが溜まっていたので干し椎茸と一緒に佃煮に。 昨年は実山椒を買い置きしなかったので残念、こういう時に実山椒がちょっと入ると味にメリ …
