毎年８月８日は琵琶湖花火で１９階の湖畔沿いのマンションにお住いのお宅から見せて頂いています。
昨年辺りから観覧席が８０００円だとか、８万円のもあるとかいう噂も聞くけれど、かぶり付きで時にはクーラーの利く部屋に入ることもできる場所で見せて頂けるこの幸せ♡ありがたい事です。
毎年２０人以上の方が集まるので、ちょっとつまむものを持参します。
昨年は小さなケーキ型で焼いたキッシュを持参したのだけど今回は、、フィンガータイプの細長い春巻きにしようと計画。
普段作る中華風のオイスターソースで味付けした春巻きとちょっと変わりダネの物を、、と。
集まるメンバーには子供さんもいるのでそれも意識して茹でたジャガイモをマッシュしてカレー粉で香り付けした炒め玉ねぎのみじん切りを混ぜて、鯖缶を入れて枝豆も少し、それに卵白を入れて具を作りました。そして包む時にとろけるチーズを一緒に巻き込んで、出来たら親指ぐらいの太さに巻き上げる。
これが案外好評で、主人も中華風はご飯が欲しくなるけどこのポテトの方はおつまみに良いというのでその数日後の友人宅での持ち寄りパーティーにはこちらのみで再度持参。
琵琶湖花火の方はもうちょい春巻きの皮をパリッと仕上げたかったと思っていたので、今回は油を少なめで温度も低めでゆっくりと上げてみました。割合パリッとはできたものの私としてはもう一段パリッとさせたかった。
中味のポテトの食感がパリッの中からフワッと感じられるように仕上げたかったのです。
ということで、また近く試してみようと画策中。今度は皮の表面にオイルを刷毛で塗るぐらいにしてテフロンのフライパンで焼くか、トースターで仕上げてみようかなぁ、、。
手で持ってパリッと食べれるスナック風にしたい私なのです。あ～悩む～！！
