友人からバリ土産を頂きました。
バリには行ったことが無く、バリ料理店なども近くに無い？と思うのでバリ料理、もしくはインドネシア料理ってのは私の中に全くイメージが無い。
写真で見る限りソースの様なので調べてみるとＰｅｃｅｌというのはピーナッツチリソースだそう。
ということで箱の裏側の説明書のバリ語を翻訳アプリに打ち込んで（写メで翻訳して貰おうと思ったらこの言語は写真では翻訳できませんとのことでコツコツとスペルを打ち込みました）、それに準じて作ってみました。
カレールーの様に固めてあるものを薄く切ってそれをまた小さめに切ってお湯をかけて混ぜ混ぜ。
ドロッとしたソースが出来上がり。味見する。うわぁ～バリだぁ～！！！
行ったことも食べた事もないのにバリの料理の味はこれだと思える味（笑）！
私案外好きだ。ピーナッツベースの甘みにチリが入っていてピリリと辛い。
これをどう使うか？？さっぱりと塩コショウだけの鶏唐揚げなんかにぴったりな気がするし、白身魚のベーキングパウダーと薄力粉で衣を作った揚げ物なんかをこれをつけて食べるのも良さそう。
また、きゅうりとも相性が良さそう。
やはりこれも琵琶湖花火の為の知人宅に持参するのに鶏ハムを作って角切りにしてバジルの自家製ジェノベーゼを軽く絡ませておいて、きゅうり・赤パプリカ・黄パプリカも角切りに準備して、現地ですべての材料を混ぜてバリ風コブサラダにしてみました。
後日、野菜スティックのソースに使っても楽しく頂けました。
珍しい味のお土産、結構堪能させて頂きました(^^)v。
