すでに年が明けて１か月が経とうとしていますが、今年最初の更新で久々に手作り料理のご報告です。
今年のお正月は喪中でしたのでお節料理は作らなくていい、、と思いつつ、やはり翌年もマメに過ごせるように、、と黒豆は煮る。
以前にもご紹介したのですが、我が家は黒豆は豆を先に煮て、蜜を別に作って漬け込んで、数日かけて蜜を煮詰めて味を濃くしているタイプの煮方です。
黒豆を喜んで食べてくれていた義母が亡くなったので昨年まで３合煮ていたのですが、２合に変更。最近何もかも高騰で２合にして良かった。瓶に入れて１時間蒸して蓋をすると真空になって冷蔵庫でその年いっぱい楽しめるのですが、２合だと夏までに食べちゃうかな？
ハムもお正月の為に作りましたヨ。２ブロック作って、１つは冷凍して来客の時に使おうかなぁ、、って思っていたら全部食べちゃいました。
喪中だと初詣にも行かないしゆっくりダラ～っとしようと思っていたら年末からバタバタすることがあり、時間がなくて、でも絶対にお正月休みにやろうと思っていた事。レモンのカードを作りたかったのです。
お友達が庭で取れたレモンをたくさん送って下さったのでそれで昨冬初めて作ってみたらめちゃくちゃ美味しくて、このお正月にも作ろうと楽しみにしていたのです。
バターを湯煎して、
レモンの絞り汁と擦り下ろした皮、玉子を加えて、
ゆっくりゆっくり湯煎しつつ混ぜてトロミがついてきたら出来上がりー！！
食パンに塗って朝食に食べたりしたら、し・あ・わ・せ の味♡
今年もお仕事の他にもいろいろと楽しんで暮らしていきたいです(^^)v。
よろしくお願い致します。
