やっと見つけたトーカンスー！豆干絲。
６年ほど前に大阪・高槻の中国居酒屋はるぴんに行ったときに干豆腐のサラダというのがあって、初めて食べてみたらめちゃくちゃ私の好みでまた食べたい！と思っていたのだけどなかなか高槻まで食事に行く機会が無くて忘れかけていたころに東京・神保町に数日泊まっていた時にホテルの近くの中華屋さんに入ってメニューを見てたら「！！」干豆腐の炒めものがあってすかさず頼んだら味付けは全然違うもののやっぱり「コレ！私の好みだわぁ～♡」
で、干豆腐なるものを探していたのですがなかなか見つからず、、やっぱり忘れかけていた先日、しばらく行ってなかったスーパーの前を通りかかったので中を物色。
そうすると、コレ、見つけました。日本で作られているもので太さはちょっと以前食べたものより太いのですが迷わず購入。
以前の食べた味をすでに忘れてしまっているのでとりあえずオイスターソースとナンプラーと醤油、ごま油を効かせて中華風で炒めました。やっぱり好き！これ、豆腐だから栄養価も高いだろうし、米粉など由来のものに比べてお腹に負担が掛からず沢山食べれます。
ちょうどこの日は豚バラと大根で角煮を作るつもりだったので、せっかくなら、、と五香粉を少し入れてちょっと中華風な煮物にしました。
こういう食材が手に入るとモチベーションが上がる～♡もう少し暖かくなったらサラダ風にも仕上げてみたいな♪
