いろんな用事や仕事が落ち着いてここ数日時間があって、、
まずは今年になって仕事で使ったレモンの皮を冷凍庫に溜めていたのをすべて下ろして保存容器に入れて冷凍。
これが出来ているとすごく便利で助かるんです。
次にきゅうりを2本少し斜めに切って数時間干しました。
いつもなら醤油＋みりん＋生姜もしくは鷹の爪＋ほんのちょっと胡麻油に漬け込むのですが、今回は先月買った粕漬けのお漬物の粕が結構あってもったいなくて残していたので、これをラップの上に広げて魚の味噌漬けをするように干しきゅうりを置いて包み込んで２日ほど冷蔵庫に保存。粕は洗ってリメイク漬物に。干しキュウリのお漬物、歯ごたえがポリポリしていてめちゃくちゃお勧めです(^^)v。
そして、少し前に焼いた全粒粉入りのカンパーニュを冷凍保存していたものがなくなって来たので、今回は全粒粉と一緒にキャラウェイを混ぜて焼きましたヨ。私、キャラウェイLOVE♡
切ったらこんな感じ、、ってキャラウェイは見えないかぁ～、、香りだけでも伝えたいなぁ～。
そして昨日、京都府向日市の知り合いの筍を扱っている方のところに行ってきました。
朝掘りの筍、ここのはすごく美味しいのです。あくも無いので米ぬかや鷹の爪とか全然いらなくて、お水で湯掻くだけ。
昨夜は筍ご飯と若竹煮、今日は庭に育っている山椒の葉で木の芽和えと何か一品考え中。明日は洋食の予定なので筍をオリーブオイルで焼いて粗塩を振っただけの筍のステーキの予定なんです。あとは硬そうなところが残るので近いうちに中華炒めとか春巻きかな♡
時間があるとなんだか忙しい、、こうしてブログも更新してるしネ（笑）！
