Foods
チョコレートケーキ
2018年2月5日 Foods
２月に入ってチョコレートケーキが忙しくなってきました。ご注文頂きましたお客様、ありがとうございます。 今年もフランス産カカオバリー社のチョコレート１０kgとカカオパウダーを入荷して待機しております。美味しいチョコレートと …
しりしり～♡
2018年2月1日 Foods
明太子大好きです！何かのプレゼントカタログで好きなものを貰えるとしたら、たぶん明太子貰っています。 もちろん炊き立てのご飯に乗せてそのまま食べるのも好きですが、明太子スパゲッティーは必ず作ります。生クリームで伸ばすときに …
居酒屋「あらまき」
2018年1月23日 Foods
先日我が家でアーティスト仲間が集まっての新年会。ここ近年、誰かが親の介護や喪中やらで人数も揃わず新年のあいさつもできない状況が続きましたが、久しぶりに新年の挨拶のできる集まりでした。ウィーンにいる時も我が家で美術系の友人 …
今日のお買い物 vol.4
2018年1月22日 Foods
今日は全国的に大雪になると予報されているけれど、京都は今の所さほどでもなさそうな気配です。でもお昼過ぎに外出した時に一応多めに買い物してストックしておくことにしました。今日久しぶりに通る通り沿いに「とようけ屋山本」さんが …
おぜんざい
2018年1月14日 Foods
我が家は鏡餅も飾ってないので鏡開きをするわけでもないのですが、いつも豆の問屋さんで黒豆を買う時に一緒に小豆も買うので、１月の中旬ぐらいになんとなく小豆を焚く。 夏にあんみつを作る時には缶詰のあんこを買う時があるのだけれど …
りんごジャム
2018年1月12日 Foods
今日は朝からお茶の発送のため郵便局に走った後は一日お休み。お菓子の仕事が入っていない時にはなんだかやることがいっぱい。 まずは午前中にりんごジャムを焚く。紅玉でもないけれど、売り物を作るわけでもないので舌触りとか関係なく …
菊芋
2018年1月6日 Foods
ここ最近ちょっと気に入って買っているお野菜が菊芋。写真のお芋で生姜ではないですよ。生でも食べることができて、スライスしたり千切りにしたりしてサラダや酢の物に使ったり、また炒め物・きんぴらに使ったりしても歯ごたえがあって好 …
お正月準備Ⅱ
2017年12月31日 Foods
毎年肉料理を２種類準備します。だいたい決まっている５～６種類の中から２種類、今年は牛タンの味噌漬けと自家製ハムです。 左上写真の上のビニールに包んだ牛タンは生姜とネギでコトコト３時間茹でて、後はお味噌をお酒で少しゆるめて …
お正月準備Ⅰ
2017年12月29日 Foods
毎年お正月準備は黒豆から始まります。例年は３合なのですが、今年は５合（約７５０ｇ）焚きました。丹波の黒豆を以前雑誌で見た檀春子さんのレシピで焚いたら美味しかったのでそれからここ２０年以上このレシピを少し自分流にして（つま …
