暑かったり寒かったり、、、で身体がついていくのが大変ですが、荷物の発送もすごく気を使います。
２５℃を超えた段階でクール宅急便を使うことにしていますが、今頃がちょうどビミョーな天候です。
昨年までが６月になってからこんなことを考えていた様に思うのですが今年は５月中旬なのにもうアタフタしています。
涼しくなってきた夕方に発送して午前中に先方に届く場合は常温で発送する場合がありますが、お受け取りが午後以降、もしくは発送先が天気予報で結構暑そうだと知った時、また私が宅急便の営業所へ持ち込むの時が結構暑い場合には勝手ながらクール便にさせて頂きます。
その場合はお客様に送料にクール料金２１６円加算させて頂いておりますのでご了承ください。
冷蔵保存だとバターが硬くなりますので食感も硬めになります。クッキーなどはかえってこの時期その方が良い場合もありますが、ケーキはやはりしっとりした状態が焼きたての口当たりですので、召し上がる３０分から１時間前ぐらいに冷蔵庫から出して室温に置いてから召し上がって頂ければふんわりとした食感に戻るかと思います。（冷たくて硬いのが好きだと仰るお客さまもいらっしゃいますので、ご自身のお好みで）
またケーキを切り分けてから１０～２０秒ほど電子レンジで温めて頂くと、風味も立ち、焼きたてのような感じを楽しんで頂けます。その場合はケーキの上のトッピングシュガーや砂糖衣などは溶けてしまいますが、ご了解ください。
シフォンケーキはバターを使用しておりませんのでラップで全体をしっかり包んで頂いて冷蔵庫にお入れ頂ければ、いつでも柔らかく、むしろ夏は少し冷えたシフォンは美味しいです。
