ある日の夕食、中華炒めです。オイスターソースで味を付けたこれは何が入っているでしょう？
正解はエリンギです！ホタテに見えません？？同居している８８歳になる義母もこの切り方だったら食べやすいんです。繊維が短くなるように切ると歯ごたえは劣りますが、噛み砕きやすく、また消化にもよくお通じにも良いのだそうです。エリンギ大好きな私としてはその食感を楽しみたいのでついつい繊維に沿って切りたくなりますが、この日はこんな感じで菜花と生きくらげとで中華炒めにしました。見た目もホタテに見えますしね(笑）！