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冷凍庫の整理

すでにHP上でも、また顧客さま宛に発送させて頂きましたご案内にも載せていますように勝手ながら来週1週間お休みをいただきます。いろいろな用事があってのことで、お客様から海外ですか?って聞かれましたが残念ながら日本におります …

寒仕込み

連日寒い日が続きます。二十四節気の大寒は1年で一番寒い時期で、今年は1月20日から2月3日までだそうです。 もちろんこの間でなくてもいいのですが、ちょうど時間が空いたのでお味噌の寒仕込みをすませました。 2年前に仕込んだ …

新年会

今年も例年通りいつものメンバーの中から時間の合う人で新年会をしました。今年は総勢8名。 ウィーンに住んでいたころは最高30名ぐらいのパーティーをしたりしていたのでそれに比べたら小さな会です。 でもだんだんパーティー用のレ …

1月10日

今年は1月8日から仕事始めを予定していたのですが、7日からご予約のお菓子の準備をはじめたので思わず10日に時間が空いて朝から小豆を煮ました。 夏に寒天作ってあんみつを食べるときには市販のあんこを買うことが多いのですが、や …

今年もよろしくお願い致します

新年を迎えてすでに10日が経ちました。 今年は元旦に能登の震災によりお祝いの言葉が躊躇われる状況になってしまいました。 一昨年夏に輪島に遊びに行ったので、いろいろな思い出がある土地なためテレビ映像を見るたびに胸の苦しい思 …

来年も宜しくお願い致しますm(_ _)m

黒豆も仕上がり、瓶に入れて1時間蒸して密封完了! 今年はしっかり甘みが入って昨年よりいい感じになったように思います。ざらめ糖がお豆専門店が出しているものを買ってみたので、それが良かったのか蜜の煮詰め方が今回意図せず良かっ …

今年も感謝致します

今年もお仕事を終了させて頂きました。 沢山のご注文やお問い合わせを頂き、本当にありがとうございました。 昨年はお仕事が終わったら緊張が解けたのか、すぐにコロナに罹ってしまいましたが今年はなんとか元気でこの日を迎えました。 …

アレコレ準備期間中!

11月になりました。只今あれこれとちゃくちゃくと冬支度&クリスマス用お菓子の準備中です。 今日はお天気がとっても良かったので、先日からやらないとなぁーって思って買っておいた腐葉土や赤玉土を混ぜて庭に撒きました。ここ数年、 …

すぐき

京都の名物というといろいろありますが、お漬物だと柴漬け、千枚漬け、すぐき漬けが有名です。 その中のすぐき漬けのすぐきは洛北で作られているので私が住む岩倉でも結構育てられていて、最近では住宅地になった近所でもまだすぐき畑は …

スペッツェル

お友達からインスタントのスペッツェルを頂いた。なんか懐かしい名前だけど食べた記憶がない。本来はアルザス地方の料理だそう。ウィーンに住む友人にこれって何の料理に添えてあったっけ??って聞くと、その友人もあまり食べた事がない …

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