わけあって頂き物の果物がたくさんあり、日が経ってしまっているのでこのゴールデンウィーク中に消化してしまおうと。
りんご８個はシナモンとクローブでほんの少し香りづけして林檎ジャムに。ジップロックにも分けて冷凍。これシンプルなカカオのパウンドケーキに添えて食べたら最高で、、困るなぁ～（苦笑）。
パイナップル２個もジャムに。わざわざパイナップルを買ってまでジャムを作ったりしたことなかったけど、香り良くてかなり美味。今後、スーパーで熟れ過ぎて安売りしているパイナップルがあったりしたらこりゃ買っちゃうかも。こちらはシンプルなレモンバターケーキに添えたら、、ヤバイ！！困る。
夏みかん４個。言わずと知れたジャムに。茶パックに種を入れてペクチン出ろ出ろ！って。
皮の裏側の白い部分を今回は丹念に取り除いたから苦みが少なくて、、。
皮も柔らかく煮込みたかったのでちょっと長めに、吹きこぼれない様にお友達に頂いた木製のムーミンの蓋にはさむグッズを用いて。使っている内にムーミンママが日焼けしてる感じになってきてます。
ともかく我が家の冷凍庫は各種ジャムのジップロックだらけ。毎朝のヨーグルトがちょっと贅沢です。
庭のフキもこれ以上ほおっておけなくて、、
佃煮になりました。仕上がり写真は撮り忘れてますが、、毎夕食、春の香りを感じております。
で、最後に。
以前、友人宅に差し入れした白身魚の南蛮漬けがまた食べたいとご所望頂き、頼まれると早めに事を済ませたい性分なので、
タラの南蛮漬けを自宅分を入れて７人分ぐらい。
もうしばらく料理はしたくない気分。たぶんこれを読んで下さった方はしばらく見たくない気分でしょうねm(_ _)m。
