クリスマスのお菓子のご注文の受付が始まりました。。。というか、すでに締め切り間近となっております。
沢山のご注文、ありがとうございます。
その案内を顧客様にお送りしようとメール便を出しに行ったら１０月から宅急便が値上がりして再度契約が必要だと言うことで、兼ねてより郵便局からも営業の方が来てくださっていたので只今見積りを出して頂いていて、お客様に少しでもお安く利用して頂けるように努力したいと思っています。
そしてそれよりも焦ったのがバターです。以前にもあったように今年もバター不足です。
例年なら何回かにわたって途中に買い足すのですが、買い足しができそうにないみたいなので、いつもお願いしているいくつかの業者さんからクリスマス分を一気に集めまくりました！
菓子材料専用の冷凍庫の中はもうバターだらけです。まだ来年のチョコレートケーキや通常のクッキー・ケーキを考えるとこれからも買いためておかないといけないかもしれませんが、とりあえずクリスマス用はなんとかこれで確保です。ご注文を頂いてバターが無いなんて言うわけにはいきませんから、、ね。
例年は四つ葉の無塩バターのみでしたが、今年は四つ葉は不足しているので、、
四つ葉バターの他に北海道の日高バターと九州の高千穂バターに助っ人してもらいます。
普段使ってないバターですので、これから味見してどのバターをクッキーに、ケーキにシュトーレンの生地の練り込み用と焼き上げてからの上掛け用に、、と使い道を選んで皆さんにご提供させて頂きます。
宜しくお願い致します。
