親戚から親しくしている果樹園が台風前にすべて収穫して販売しているので、、といちじくを我が家に箱いっぱい送ってくださいました。
いちじくがとっても好きな私。普段はそのまま食べるけど、たくさんあるのでサラダにして食べました。
それがと~っても美味しくて!
先に適当に大きめに切ったいちじくとスライスオニオンを混ぜて塩・コショウしてバルサミコ酢で軽く混ぜて少し置いておき、食べる前に適当な大きさに切った生ハムとモツァレラチーズを合えて、レタス少々も合えて、、
写真を撮ってなかったのですが思わず美味しくて食べてるお皿を写メ撮りました。
ちょっと見にくいですが、、
翌日は生ハム抜きで作りましたが、う~ん、やっぱり生ハムの塩気がいちじくの甘味を引き立ててたんでしょうね。
やっぱり生ハムが必要です!ヨーロッパではお肉のソースにいちじくやベリーのジャムを使ったりしますが、相性がいいんでしょうね。お試しを♪