こればっかりですが、、

先日久々にカンパーニュ焼きました。
こればっかりですが、これが一番慣れて自分のタイムスケジュール的にもちょうど良くて、それでもって割合美味しい！

前日夕食後から生地を仕込んで１０時頃に冷蔵庫に入れて低温発酵して８～９時間。ちょうど起きてからカゴに入れて５０分。
十字にクープを入れて、そこに少しだけオリーブオイルをタラ～って。
それを２５０℃のオーブンで予め温めておいたお鍋に入れて蓋をしたまま２３０℃で１５分焼いて、その後蓋を開けて１５分ほど。焼き終わると朝の９時ぐらい。
その間にゴミ出しも朝食も洗濯も終わり、ちょうどお仕事を始める前に焼きあがるのでこのレシピが一番私の生活に合ってます。