今年もこの季節がやって来ました、筍です。

毎年主人の中学校時代の同級生が卸をしている向日市の会社に朝掘りの筍を買いにいきます。
お昼には家に戻りすぐに茹でて夕食には間に合います。
当日は必ず筍ご飯と筍とワカメを炊き合わせた若竹煮。
翌日はオリーブ油で焼いて塩コショウでステーキ風にしてみたらかなり美味しかったので、次に作ったのは、、

オリーブオイルで焼いて先月作って冷凍したフキノトウ味噌を白みそを増やして味醂で伸ばして温めたものを絡めて食べるという名もない一皿!旨い!!これはこれから我が家の筍料理の定番になりそう。

もちろん木の芽和えも定番です。今年は家の木の芽だけでつくったので木の芽は少なめ。
まだ裾の固いところが残っているのでこれは細かく切って芙蓉蟹か中華炒めで食べ納めカナ!!

今年は雨が少なくていまいち出来が悪いと主人の同級生は言ってましたが、今年も美味しく堪能させて頂きました。