この時期はやっぱり赤紫蘇ジュースとこのジンジャエールは仕込んでおかないと、、
ということで時間のある時にささっと。
作り方など毎年ブログに載せてます。ちょっとしつこい、、（苦笑）
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https://aramaki-kyoto.com/2022/06/10/%e3%81%9d%e3%82%8d%e3%81%9d%e3%82%8d%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%82%a8%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%82%92/
生姜、グラニュー糖、水、ぜ～んぶ同量で１５分近く煮るだけ。
しろっぽい生姜が透き通ってくるのが目安です。短く煮るか長く煮るかは好みカナ？
私は沸騰してから１２～３分かな、、。
ざるで濾して出来上がり。
炭酸さえ冷蔵庫に常駐させておけば、そしてレモンの薄切りもしくはレモン汁をポトポトッ！
残った生姜は砂糖煮みたいになっているので、
味見しながらテキトーにだし醤油と濃い口醤油を入れて煮ます。生姜は煮えているので味を足す程度で十分。ちょっと甘いけど生姜の辛さは効いていて美味しいんです。
これを楽しむには生姜を手で薄切りにするよりスライサーの方がもっと薄くなるので佃煮としてはいい感じです。
