今年も感謝致します

今年もお仕事を終了させて頂きました。
沢山のご注文やお問い合わせを頂き、本当にありがとうございました。
昨年はお仕事が終わったら緊張が解けたのか、すぐにコロナに罹ってしまいましたが今年はなんとか元気でこの日を迎えました。昨日喫茶店に納品する最後のスコーンを焼きながら、実は隣のコンロで黒豆を煮ていました！３時間半ほどコトコトと煮て、いくつかの工程の後、薄めの砂糖蜜につけてここから３日少しずつ砂糖蜜を濃くして仕上げていきます。

夜にはハムを作るために下漬けをして、、
ここから４日間冷蔵庫で寝かせて、オーブンで焼きます。
とりあえず気分をお正月モードに切り替えました！！！

また来年もどうぞよろしくお願い致します。